Co je elektrolyzovaná voda

Elektrolyzovaná voda obvykle označuje produkt vytvořený elektrolýzou vody obsahující sůl (jako je chlorid sodný). Po elektrolýze je voda sama o sobě neutrální a může být smíchána s jinými ionty nebo oddělena polopropustnou membránou za vzniku vody se dvěma různými vlastnostmi. Jednou z nich je alkalická ionizovaná voda a druhá je kyselá ionizovaná voda. Elektrolyzovaná voda obsahující chlorid sodný jako elektrolyt bude po elektrolýze obsahovat hydroxid sodný, kyselinu chlornou a chlornan sodný (pokud je elektrolyzována čistá voda, budou vznikat pouze hydroxidové ionty, plynný vodík, kyslík a vodíkové ionty).
Za určitých podmínek má kyselá elektrolyzovaná voda produkovaná po elektrolýze baktericidní vlastnosti. Podle principu elektrolýzy bude kyslík generovaný na elektrodě reagovat s chloridem za vzniku vodného roztoku chlornanu nebo chloritanových iontů při nižších hodnotách pH (např.<2.7).
Kromě toho, ačkoli některé reklamy tvrdí, že alkalická elektrolyzovaná voda má za účel "neutralizovat kyselou konstituci", ve skutečnosti, když se alkalická voda vyrobená elektrolýzou dostane do žaludku, bude přeměněna na kyselinu silnou kyselou žaludeční kyselinou.